Początki pizzy sięgają około 3 tysięcy lat temu, kiedy to starożytni Grecy jedli cienkie, pieczone ciasto, nazywane plankuntos, z różnymi dodatkami.


Pierwszy raz słowo to użyto w X wieku we Włoszech. Prawdopodobnie pochodzi ono od łacińskiego słowa picea, którym Rzymianie określali bochen chleba w piecu. W Polsce pizza pojawiła się po raz pierwszy na dworze królowej Bony.